제과학교1 프랑스 제과 학교 - 에꼴 르노뜨르(Ecole Lenotre) 프랑스 제과 학교 에꼴 르노뜨르 ~Ecole Lenotre~ 우리나라에 들어와 있는 해외 유명 제과·제빵 전문학원은 르노뜨르를 포함해 삼순이로 유명한 르 꼬르동 블루, 일본 제과·제빵을 정통으로 배우는 나카무라 아카데미가 있습니다. 외국에 나가지 않고도 배울 수 있다는 장점이 있죠. 그중에서 에꼴 르노뜨르에 대해 소개해 드릴게요. 르노뜨르는 1971년 프랑스의 명장(MOF - Meilleur Ouvrier De France) 가스통 르노뜨르(Gaston Lenôtre)에 의해 설립된 프랑스 요리·제과제빵 전문학교입니다. 그의 목표는 자신의 노하우를 그의 동료들에게 전하여 지속하는 것이었습니다. 지난 50여 년 동안 수천 명의 요리사와 제과, 제빵 기술자를 배출해 왔으며, 매년 전 세계에서 모여드는 학생들.. 2020. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
