tart1 딸기 타르트 (Strawberry Tart) 예전에 일하던 카페에서 겨울시즌 베스트는 딸기 타르트였습니다. 겨울에 딸기가 나오기 때문에 겨울은 딸기 제품으로 승부를 내야 하는 시점이지요. 카페 베이커리팀 책임자로 일하고 있던 시절이지요. 전에 있는 팀장님이 관두고 얼마되지 않아 갑작스런 승진으로 인해 준비가 안돼서 정신없었습니다. 카페는 여름에는 케이크 메뉴가 잘 안나고, 음료 제품이 많이 나가는 반면, 겨울은 케이크도 잘 날가는 시즌이죠! 추우니까 열량 높은 케이크나 쿠키 종류를 많이 찾아요. 그래서 한동안 정신없이 일하고 있었는데, 어느날 딸기 타르트 한판 주문이 들어왔다고 했습니다. 저희 매장은 조각케이크로만 판매되던 제품이었거든요. 그리고 제품 촬영이 있을지도 모른다고 하더군요. 정보는 하나도 모르는 상태에서 티비에 나온다고 생각하니 그때부.. 2020. 3. 2. 이전 1 다음 반응형
